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Campanas Industriales para Hostelería - Olvídese de Humos

Las campanas extractoras industriales son una parte importante de la cocina, ya que extracción de la grasa y los olores es esencial para cocinar en un ambiente más fresco, agradable e higiénico. Elija el estilo que se ajusta a su cocina y también considere los niveles de ruido, las tasas ...

Campanas Industriales para Hostelería - Olvídese de Humos

Las campanas extractoras industriales son una parte importante de la cocina, ya que extracción de la grasa y los olores es esencial para cocinar en un ambiente más fresco, agradable e higiénico. Elija el estilo que se ajusta a su cocina y también considere los niveles de ruido, las tasas de extracción y el acabado. En Grupo Dos Erres tenemos el modelo que la cocina de su negocio de hostelería necesita.

Beneficios del uso de campanas industriales para hostelería

Los objetivos de un sistema de ventilación efectiva, mediante la utilización de campanas extractoras industriales, se pueden desglosar en:

  • Eliminar los humos generados en los procesos de cocción.

  • Eliminar el aire que se pueda calentar en exceso para conseguir un lugar fresco, con el aire limpio, para que el ambiente de trabajo sea cómodo. Una ventilación inadecuada puede causar estrés, contribuyendo a una gestión peligrosa del trabajo y descensos en la eficiencia del personal.

  • Asegurarse de que los movimiento de aire en la cocina no causen molestias, como por ejemplo, las provocadas por fuertes corrientes de aire.

  • El uso de campanas industriales en cocinas de hostelería proporciona suficiente aire para controlar la combustión de los electrodomésticos que se puedan sobrecalentar, y prevenir el riesgo de acumulación de monóxido de carbono.

  • Las campanas extractoras industriales actuales son de fácil limpieza, evitando la acumulación de residuos de grasa que bloquearían posiblemente las entradas de aire, conduciendo a una pérdida de eficiencia y aumento del riesgo de incendio.

  • Estabilidad y ausencia de vibraciones. El diseño de las campanas industriales para hostelería tiene en cuenta la carga de cocción; la cantidad de equipos de cocina usados, el diseño y la forma de la cocina, la cantidad de personal, la necesidad de una fácil limpieza y mantenimiento.

Materiales y tipos de campanas extractoras industriales

En la fabricación de campanas industriales para hostelería y colectividades se emplean numerosos materiales como pueden ser el cobre, acero inoxidable, cristal templado, con superficie lacada, de madera, de aluminio, de latón o de plástico resistente al calor.

Desde Grupo Dos Erres ponemos su alcance diferentes tipos de campanas extractoras industriales. Estas se dividen según la tipología de su funcionamiento.

  • Campanas de succión que envían al exterior los humos, olores y gases que aspira.

  • Campanas de carbono o recirculación que vuelven a dejar el aire que depuran y filtran previamente en el ambiente, sin conducto que se dirija al exterior.

  • Hay campanas extractoras industriales encastradas bajo un armario, quizás las más comunes, pero también existen, las llamadas en isla, que requieren más espacio, pero son más apropiadas para cocinas amplias, por su acabado más moderno.

  • Por su parte, uno de los modelos de campanas más destacados en el campo de la restauración son las campanas extractoras murales.

Una amplia selección de artículos para campanas para cocinas industriales.

Como especialistas en equipamientos para hostelería, en Grupo Doble Erre contamos con una gran variedad de accesorios para cocinas.

  • Los filtros para campanas industriales en lamas o los de carbono activo actúan para eliminar olores así como acondicionar el aire y mantenerlo limpio.

  • Accesorios para las campanas extractoras industriales útiles para el soporte y la conducción de gases como los reguladores de velocidad para campanas que reducen el ruido y las corrientes de aire y clave para regular el caudal de extracción.

  • Artículos para la extinción automática de las campanas industriales, debido a la obligatoriedad exigida por la normativa vigente, debe dotarse con este sistema a las cocinas de más de 20 KW de hospitales o residencias públicas, o de uso de más de 50 KW en otras ubicaciones. Cuentan con certificación y homologación incluida.

  • Cajas y turbinas de extracción impulsadas por un motor a través de las correas o bien solo por el motor dependiendo del tipo, que se encargan de extraer los vapores, olores y humos de la cocina y llevarlos al exterior mediante los conductos.

  • Filtro depurador electrostático para campanas extractoras industriales sin salida de humos. Cumple 2 etapas: en primer lugar, se filtran las partículas más grandes mediante un pre-filtro. Las partículas más pequeñas pasan a través del filtro electrostático donde son retenidas. Estas partículas incluyen polvo, humo, virus o bacterías que pueden dejar impregnado todo el local de suciedad. Estos filtros sirven para mantener limpio el aire, reduciendo el gasto de calefacción o refrigeración, reduciendo los caudales obligatorios de renovación de aire.

Si su negocio precisa de campanas industriales y accesorios necesarios para mantenersus cocinas libres de humos y grasa, piense en Grupo Dos Erres.

La solución para cocinas de hostelería. 

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