Cuando hablamos de menaje profesional, hablamos de palabras mayores, cuando nos referimos a utensilios para cocinar, la línea doméstica y la industrial pueden estar muy cerca y lejos al mismo tiempo. ¿Como? :-) …pues que la cantidad y frecuencia de nuestras creaciones culinarias es un factor diferencial a tener en cuenta al cocinar en restaurantes y colectividades en relación al ámbito doméstico.

¿Diferencias entre menaje profesional y doméstico?

Principalmente, la calidad y las dimensiones.

• Dimensiones: La fórmula (4-200), no es lo mismo cocinar para 4 personas que cocinar para 200. Aquí podemos distinguir fabricantes exclusivos de equipamiento para cocinas profesionales y fabricantes para cocinas domésticas. Es muy probable que en grandes superficies encuentres gran cantidad de útiles de menaje para uso doméstico, algunos con apariencia profesional pero que de poco te servirán en una cocina industrial. Por ponerte un ejemplo es casi imposible que encuentres una olla o cazuela de 50 litros o más en un Carrefour, Eroski o Esclat, si esto es lo que necesitas deberás irte a empresas dedicadas especialmente al comercio de equipamiento profesional para hostelería o colectividades.
• Calidad: La calidad es otro punto importante cuando necesitamos equipar una cocina industrial. Mientras que el menaje doméstico está fabricado para un uso esporádico o de baja intensidad, para un uso industrial el material debe ser de alta calidad, aquí también podemos seguir la fórmula (4-200). En general la calidad del acero inoxidable, de los útiles de corte, así como de la maquinaria es claramente superior en artículos profesionales, aunque de igual forma su precio también es más elevado.

¿Es posible trabajar con menaje doméstico en cocinas industriales?

Claro que sí, en realidad muchos cocineros utilizan materiales empleados en cocinas domésticas, sobre todo cuando trabajan en restaurantes pequeños o con pocos comensales, pero posiblemente si equipan sus cocinas con materiales profesionales su trabajo será más cómodo, ágil y eficiente.

Por otro lado existe la preocupación para la continuidad de productos, es decir cuando hemos comprado un tipo de producto y cuando queremos reponer los modelos han cambiado, esto pasa en especial con el menaje de comedor, hay muchos grandes almacenes o cadenas de distribución con productos para el hogar como Ikea, Casa Viva y otras marcas con diversidad de platos, vasos y cubiertos, empresas especialistas en menaje para el hogar, el precio es apto y la calidad también podría resultar, pero el principal problema es la seguridad en la reposición de los productos.

La empresa Pujadas Menaje es una compañia con una larga trayectoria como fabricante de productos para el canal Horeca. Especialistas en sistema de almacenaje, transporte y equipos para la hostelería y cocinas colectivas. Su forma de trabajar con una mejora continua, cuidando los detalles tanto en sus productos como el trato directo y personal con sus clientes ha sido su piedra angular desde donde han conseguido grandes exitos.

Pujadas nace en la costa brava muy cerca del mar mediterráneo en uno de los principales destinos gastronómicos y turisticos del mundo, desde este enclave privilegiado han dado poder a sus productos y su marca, siendo reconocida en todo el mundo. La pasión por el trabajo bien hecho construye día a día la fiabilidad y el compromiso hacia nuestros clientes.

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Lacor lleva más de 65 años fabricando y evolucionando al servicio de la hostelería y colectividades, durante todo este tiempo ha sufrido cambios importantes innovando en el diseño, producción, logística y administración hasta convertirse en una de las principales empresas del sector.

Con su afán de satisfacer las necesidades de los chefs más exigentes, Lacor ofrece una amplia gama de productos de Menaje profesional para cocina y hostelería en general. La fabricación con acero inoxidable de alta calidad así como Aluminio puro en sus piezas hacen que sus productos sean reconocidos en gran cantidad de paises.

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Inoxibar Hostelería lleva más de 50 años fabricando menaje para cocinas profesionales y domésticas, con una innovación y diseño único en su sector. Su amplio catálogo satisface las necesidades de los amantes a la cocina, tanto si es un profesional como si buscas lo mejor para tu cocina en casa.

Su cuidado en el detalle y la calidad de sus productos, siguen unos controles exhaustivos antes de llegar al mercado, porque no solo son una empresa que fabrica menaje, son apasionados e ilusionados de la cocina. Cuidamos de la calidad, nuestros productos siguen controles exhaustivos antes de llegar a ti.

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