Armario de Refrigeración Industriales
Amplia selección de armarios de refrigeración, desde armarios de 1 hasta 6 puertas. Grandes productos de grandes Marcas Nacionales e Internacionales. La gama de productos doserres ponen al alcance del profesional una amplia gama de soluciones óptimas para la conservación de alimentos a temperatura positiva.
Armarios Infrico
Los armarios de refrigeración Infrico son un referente a nivel mundial en la fabricación de equipamiento de frío para hostelería, alimentación y colectividades. Los equipos de refrigeración INFRICO se han introducido espectacularmente en los restaurantes de medio mundo con maquinaria refrigerada diseñada para ofrecer maquinaria de calidad tanto de refrigeración como de congelación para cocinas profesionales. Hoy en día los muebles frigoríficos Infrico ocupan un lugar destacado en los espacios de las cocinas más importantes donde cocineros como los dos estrellas michelín Hermanos Torres con su restaurante "La nave de los Sueños" ha confiado en la calidad Infrico.
Armarios Refrigerados Docriluc
Los armarios refrigerados DOCRILUC son considerados como una seria apuesta a la hora de comprar armarios de refrigeración para hostelería y alimentación. Docriluc y Coreco van de la mano como única empresa con dos nombres comerciales diferenciados que ocupan gran parte del panorama de refrigeración nacional. Con productos amigables con el medio ambiente, Docriluc ha desarrollado e implantado los nuevos refrigerantes ecológicos R-600 y R-290 con cero contaminación y poco recalentamientos. Si necesitas comprar una armario refrigerado para tu negocio, Docriluc es una opción digna de tener en cuenta. Muchos de los productos Ducriluc están incluidos en el listado TOP 10 europeo donde aparecen los fabricantes de maquinaria de refrigeración con un indice de eficiencia energética más alto de Europa.
Armarios Refrigerados POLAR
En poco más de 10 años la empresa de refrigeración POLAR ha escalado en los rankings de ventas hasta ocupar un lugar destacado en la venta de Armarios de refrigeración Polar donde su precio y su calidad ha calado entre los Chefs y empresarios de la hostelería dandole una nota muy alta y siendo un fabricante de armarios de refrigeración a tener en cuenta.
Los armarios de refrigeración son productos, generalmente electrodomésticos, que nos permiten preservar los alimentos.
Cuando hablamos de preservar nos referimos a conservar la calidad de los mismos, partiendo como hecho que los negocios que ofrecen venta de comida como servicio, por lo general necesitan mantener una buena calidad sobre toda su gama de productos.
La relación entre la calidad y la refrigeración
Si bien es cierto, que usualmente, cuando se tiene un alimento que se encuentra recién preparado el sabor expresa su calidad por sí mismo.
Ahora, sumémosle 12 horas a dicho alimento. Al momento de probar el producto, el sabor no será el mismo.
Sin embargo, existen una serie de alternativas que se pueden aplicar para que su calidad se mantenga. Algunos cocineros agregan una capa de gratinado, otros simplemente utilizan una salamandra para volver a calentar el producto. Y no está mal.
Pero, ¿qué ocurre si el producto tiene más de 12 horas sin ser vendido, y ya ha sido preparado? No tendría sentido recalentarlo para volver a recalentarlo. De ser así, se perderá la calidad en lo absoluto. Tampoco tendría sentido colocar una capa adicional de gratinado si el fondo del producto ha perdido la calidad.
En vista de este problema, nace como solución el armario de refrigeración. ¿Y en qué consiste?
Con el armario de refrigeración podrás mantener refrigerados tus alimentos para que así, ninguno de ellos pierda su calidad. Y no sólo los alimentos. También lo puedes aplicar para verduras, hortalizas, y ciertas verduras que con el calor pierden sus propiedades.
Por ejemplo, si no refrigeramos los plátanos a una temperatura adecuada, se madurarán tan rápido, en especial en una cocina, donde la temperatura es tan alta, que en poco tiempo los perderemos.
Por lo tanto, la refrigeración de los alimentos tiene una relación directa con mantener su calidad
