Maquinaria de cocción para hostelería.

Ahora desde hosteleria-online.com es posible equipar su cocina industrial a un precio y condiciones excelentes. Concretamente en esta sección le ofrecemos maquinaria de cocción para cocinas industriales.

Hostelería-online pertenece al Grupo Doserres Hostelería, esto nos garantiza la calidad de sus productos y la confianza que su compra de maquinaria para hostelería está en manos especializadas. No llevamos más de 35 años en el sector por hacerlo mal, sino por ofrecer a nuestros clientes todo nuestro apoyo en la mejor elección de equipamiento para su cocina industrial.

Con la idea principal de sus necesidades nuestros técnicos cualificados trabajarán para darle todo el apoyo técnico y comercial que garanticen la mejor compra de maquinaria de hostelería que necesita es el adecuado para su negocio. Llevamos años trabajando para atender a todos nuestros clientes tanto nuevos como con más de 30 años.

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  • Asadores Pollos

    Asador de Pollos

    Los asadores o también llamados Rustidores para pollos, es la máquina que necesitas si quieres montar una rostisseria o tienda especializada en pollos asados. Aunque en España lo más probable es que la venta de pollos se realice en domingo cada día se realizan más ventas diarias.

    El pollo a l`ast es el protagonista de esta sección y para ellos hemos decidido ofreceros la opción de elegir entre dos empresas que fabrican asadores para pollos desde hace más de 20 años siendo dos empresas referentes a nivel nacional en la venta de maquinaria para Rotiserías.

    ¿Qué asador de pollos elegir?

    Todo depende del tipo y dimensiones de tu negocio, hoy en día podemos encontrar maquinaria para elaborar pollos a l`ast desde 1 espada hasta 16 espadas, tenemos que tener en cuenta que por lo general en una espada podremos poner 5 o 6 pollos y el tiempo medio de cocción es de entre 1 hora y 1 ½ .

    También tenemos la opción de comprar un asador de pollos a gas (lo más habituales) de leña (los más sabrosos) o eléctricos (los menos usados).

    2 fabricantes de asadores de pollos en el TOP 5

    •           ASADORES FECA: Los asadores FECA son los grandes conocidos de un mundo dedicado exclusivamente al diseño, fabricación e innovación en diferentes modelos de asadores de pollos para crecer de la mano de sus clientes, que son en definitiva los que demandan su necesidades para hacer más fácil o productivo el trabajo de asar pollos. FECA nos ofrece asadores de leña, eléctricos y de gas además de gratinadores a gas para equipar su rotisería con maquinaria de calidad.
    •           ASADORES MCM: La calidad en la fabricación de los Asadores MCM es una constante que evoluciona año tras año. Por este motivo la empresa se ha convertido en un referente a nivel internacional, ya que su producto es muy apreciado tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Así han llegado a producir el 80% de asadores de pollos solo para exportación y el resto para el mercado nacional. La confianza que han depositado en ellos las rostiserias queda acompañada de la innovación y experiencia en la nueva línea de asadores de pollos multirotativos o multifunción.

    Asador de pollo multirotativo o multifunción.

    Consideramos este tipo de asador de pollos como el top 1 de los asadores de pollos, porque su construcción hace rebajar el tiempo de cocción, las dimensiones y además por su bajo consumo de energía. Disponen de un doble motor que hace que el pollo gire sobre si mismo y a la vez sobre un sistema multirotativo. La distancia y posición de los quemadores hacen que esté más pegado a los quemadores disminuyendo considerablemente el tiempo de cocción. La selección de este tipo de asador de pollos nos permite más funciones a la hora de cocinar nuestros pollos, por ejemplo si deseamos parar la barra para dorar más una parte del pollo podemos hacerla, esto da la elección al rostidor de asar el pollo según su necesidad. De esta forma se pueden cocer los pollos más cercanos a los quemadores y pre-cocinar los del otro lado para darle el tiempo que necesite según sus necesidades.

    Esto es solamente un pellizco en lo que se refiere a los asadores para pollos. Si necesitan saber más, no duden en visitar nuestro blog especializado en Asadores de pollos.

    Haz click para recambios y accesorios para asador de pollos

  • Barbacoa piedra volcánica

    Barbacoas para hostelería

    Dele a su negocio un motivo diferente al resto ofreciendo a sus cliente carnes, pescados o verduras a la brasa. Nuestra manera de comer varía según las modas, pero una barbacoa de piedra volcánica siempre está al día de lo que nos piden los clientes. Los que quieren cocina sana tienen en la Barbacoa Industrial a su gran aliado, los que disfrutan de la carne o el pescado a la brasa obtienen un punto adicional de satisfacción.

    Las barbacoas para hostelería funcionan a gas o eléctricas aunque su uso masivo es a gas se suelen utilizar eléctricas cuando no tenemos posibilidad de colocar gas en la instalación, su funcionamiento es por mediación de quemadores cuando son barbacoas a gas o resistencias cuando son eléctricas las cuales transmiten su calor a unas piedras de origen volcánico y estas a su vez cocinas los alimentos con el conocido sabor a brasa.

    Barbacoas de piedra volcánica

    Le ofrecemos la mejor selección de barbacoas de piedra lávica o volcánica así como los complementos ideales para ampliar su negocio y facturación.

    Nunca una máquina de hostelería como esta fue tan rentable.

  • Baño María y Cuece pastas

    Cuece pastas y baño maría Industrial.

    Especial Hostelería y colectividades. Con nuestros baños maría tendrás la solución que necesitas para calentar o cocinar tus mejores platos y creaciones. Le ofrecemos Baños maría industriales con marcas como Lacor, Mainho, Repagas, Royal, Buffalo, Berto`s y algunos otros fabricantes de baños maría muy introducidos en el mercado nacional. Con nuestros baños maría industriales te aseguramos un trabajo al calentar o cocinar efectivo y adecuado para que tu cocina sea un centro de recreación culinaria. 

    Disponemos de Cuece pastas industriales de diferentes modelos y tamaños, con diseño robusto para introducir la pasta en agua hirviendo con un control de temperatura óptimo. Su gran resistencia hace a estos cuece pastas imprescindibles en restaurantes que elaboran pasta.

  • Cocinas industriales

    Cocinas Industriales para hostelería y colectividades.

    Especialmente diseñadas para pequeñas y grandes cocinas de restaurantes.

    Desde Hostelería-online.com tenemos la solución para los profesionales de la hostelería que necesiten equipamiento para cocción, en este caso cocinas profesionales con los estándares de calidad que nos hagan disfrutar de la línea de cocción en nuestra cocina industrial.

    Nuestras cocinas están fabricadas por empresas líderes en el sector horeca, fabricantes de cocinas industriales como Repagas, Bertos, Inoxplan, Lotus o Mainho. Se trata de cocinas especialmente diseñadas para el uso profesional. Cocinas con horno o sin horno, con soporte o de sobremesa.

    ¿Qué tipos de cocinas Industriales?

    Atendemos las necesidades de cada instalación hostelera, sabemos que nuestros clientes son exigentes y necesitan una cocina industrial que una relación calidad y precio normalizado. Para ello tenemos a nuestros técnicos y comerciales quienes le asesorarán sobre qué modelo que adaptan más a sus necesidades. Nuestras cocinas están pensadas para su instalación en Cocinas de Restaurantes, bares, hospitales, escuelas, residencias, etc.

    Analizamos sus necesidades en función al espacio, servicio y presupuesto de nuestros clientes, teniendo en cuenta el tipo de cocina y la cantidad de comensales le ofrecemos la solución ideal para el correcto funcionamiento del negocio hostelero.

    Cada proyecto tiene su particularidades y son diferentes unos a otros, por lo que le ayudaremos a encontrar la cocina ideal con la funcionalidad, practicidad e higiene para facilitar su trabajo diario.

    ¿Que otro tipo de maquinaria ofrecemos?

    Aparte de cocinas industriales, vendemos el equipamiento necesario para una cocina convencional, como Barbacoas industriales, Freidoras Industriales, equipos de Refrigeración y congelación, carros de servicio, hornos y todo lo que su cocina pueda necesitar.

     

    Si necesitas una cocina industrial, aquí encontrará cocinas con una gran relación calidad y precio.

  • Crepes, Gofres, Frankfurt, Algodón

    Maquinaria para Crepes, Gofres, Frankfurt

    y nubes de algodón. Especial para ferias, puestos ambulantes y locales de ocio.

  • Freidoras Industriales

    Freidoras Industriales

    Freidoras industriales especialmente fabricadas para restaurantes, bares y colectividades.

    Consejos sobre la utilización de las freidoras industriales

    • No permita que se mezclen distintos tipos de aceites en su freidora industrial a pesar de que algunas personas o fabricantes así lo aconsejen. Cada tipo de aceite tiene un punto de ebullición y consistencia que daría lugar a la formación de sustancias tóxicas e incluso a que uno pudiese quemarse mientras el otro consiga aguantar la temperatura. 
    • No mezcle aceite nuevo sobre el ya usado. El aceite quemado no se regenera mezclándolo con aceite limpio, el aceite nuevo pierde rápidamente sus propiedades  al contacto con el aceite viejo.
    • Evite en lo posible el sobrecalentamiento del aceite. La temperatura óptima para freír en una freidora industrial oscila entre los 160 y los 180 grados. Superar estos niveles no produce nada adicional a la fritura. Además estas freidoras profesionales disponen de un termostato de seguridad que suele activarse a los 210ºC dejando de funcionar hasta su reactivación.
    • Los alimentos antes de echarlos a freír en la freidora deben de estar siempre bien secos. El agua de la superficie favorece la descomposición del aceite pudiéndose producir reacciones no deseables. Además es bastante común que tras la utilización continuada de productos congelados hagan subir el nivel de agua. Es importante saber que el agua que dejan los congelados en la cubeta de la Freidora Industrial queda almacenada bajo el aceite, si esta toca la resistencia podría hervir y empujar el aceite hacia arriba pudiendo ocasionar un grave problema.
    • A pesar de todas estas recomendaciones se debe sustituir siempre el aceite de la freidora industrial cuando presente oscurecimiento aún siendo transparente y rellenar con la cantidad que marca el depósito de la freidora, ya que un nivel más bajo solo provocará un aumento innecesario de la temperatura del aceite.

    Si necesita recambios o accesorios para su freidora haga click aquí.

    Recambios Freidoras Industriales

  • Sandwicheras Profesionales

    Sandwicheras Profesionales

    Si lo que buscas son Sandwicheras industriales que te garanticen un trabajo óptimo en el día a día de tu negocio, has llegado al sitio correcto. Te presentamos una selección de Sandwicheras industriales que más se venden en nuestro país, todas ellas a un precio sin competencia y con la garantía y seguridad de comprar la Sandwichera que necesitamos. Si tener tanta variedad de Sandwichera le hacer dudar entre cual elegir, déjese aconsejar por nuestros expertos con más de años al servicio del profesional de la hostelería.

    ¿Que sandwichera profesional comprar?

    Excelente gama Sandwicheras profesionales especial para bares, restaurantes, cafeterías. Especialmente diseñadas para calentar bocadillos, sandwiches, bikinis, etc. Sandwicheras Ranuradas, lisas y mixtas. Un equipamiento imprescindible dentro de la gama de Maquinaria de Hostelería.

  • Hornos Industriales

    Hornos industriales Hostelería

    La amplia gama de hornos industriales es tan alta que hemos tenido que separarla en cuatro secciones para diferenciar unos de otros y que sea más fácil poder encontrar el horno que necesitamos. Hornos de convección – Hornos Pastelería – Hornos Brasa – Hornos para Pizza.

    Hornos de Convección

    El horno de convección funciona a través del calentamiento de una resistencia alojada con un ventilador que hacen circular el aire caliente uniformemente por todo el habitáculo del horno. Este tipo de horno se puede acompañar de multitud de accesorios que la hacen variar en una amplísima gama de precios y funciones. Por ejemplo se puede suministrar con humidificador, sonda al corazón, programador táctil, cocción única al vacío, mixta, etc.

    Las ventajas de los hornos de convección son básicamente 4.

    •          El tiempo de cocción se reduce drásticamente hasta en un 25% en relación a los hornos convencionales
    •          Cocción homogénea gracias a la circulación de aire por toda la zona de cocción.
    •          Gran selección de diferentes formas de cocción como al vapor, mixta, convencional, etc.
    •          Control más preciso de la temperatura de cocción.
    •          Reducción de gastos por la rapidez de cocción.

    Hornos brasa

    El horno brasa está indicado prácticamente para el sector Horeca. Es la combinación entre una Parrilla o Barbacoa y un horno. Trabajan normalmente con carbón vegetal y con la combinación de apertura o cierre de aire obtenemos diferentes puntos de Braseado de nuestros alimentos. Los hornos suelen disponer de una puerta basculante frontal de fácil apertura muchas veces con cristal anti calor y termómetro de temperatura.

    La temperatura de trabajo que suele oscilar entre 300º y 350º garantiza la cocción del producto idónea.

    Las ventajas de los hornos de Brasa son Básicamente 4.

    •          Mayor rapidez que una barbacoa o parrilla convencional, ahorrando en un 35% tiempo y energía.
    •          Resultados óptimos en calidad por el trabajo a altas temperaturas lo que nos permite asar o brasear sin que el alimento quede cocido.
    •          Mayor calidad en la cocción ya que aporta un sabor único proveniente de carbón vegetal que suele ser de leña noble. Permitiendo una jugosidad del producto óptima.
    •          Dos máquinas en una. Horno porque nos permite cocinar como horno y parrilla o barbacoa.

    Horno de Pizza

    Los hornos de pizza se distribuyen en tres tipos: Los hornos de leña, los de gas y los hornos de pizza eléctricos.

    Hornos de Pizza eléctricos.

    Los hornos de pizza eléctricos son los más recomendables cuando no sabemos la producción que vamos a tener o cuando queremos una energía limpia, fácil y funcional. Es sumamente importante que estos hornos puedan llegar a los 500ºC ya que a esta temperatura la piedra queda limpia por el propio calor que evita que se peguen restos de alimentos. La cocción por otra parte debe hacerse sobre los 300ºC para poder obtener una pizza crujiente. El tiempo oscilaría entre 3 y 4 minutos.

  • Mesas y vitrinas calientes

    Armarios, mesas y vitrinas Calientes

    Mesas, carros y vitrinas calientes para mantener o exponer productos.

  • Planchas de Asar

    Planchas de Asar y Fry Tops

    Planchas para asar, especiales para hostelería. Planchas de cromo, hierro para pequeñas y grandes producciones.

  • Gamas Modulares Maquinaria Hostelería

    Maquinaria de Hostelería: Gama Modular

    En esta sección podrá encontrar diferentes gamas modulares de cocción para cocinas industriales. La variedad de marcas disponibles así como las distintas medidas y fondos la hacen imprescindible para las personas que quieran buscar una gama modular para satisfacer todas sus necesidades culinarias.

    ¿Que cocina industrial Comprar?

    Aquí les presentamos gran variedad de soluciones en cocinas modulares de primer nivel para obtener cualquier necesidad culinaria. Nuestro catálogo de maquinaria incluye cocinas profesionales, Freidoras, barbacoas, planchas, Fry Tops y todo tipo de maquinaria que puedas necesitar para equipar tu cocina industrial.

    Con diferentes características tanto en fabricación, potencia y medidas, nos adaptamos a las propias necesidades de nuestros clientes, siempre con maquinaria con garantía de calidad por su robustez, durabilidad, versatilidad y composición en gamas modulares.

    Trabajamos con los principales fabricantes como: Mainho, Repagas, Berto`s, Lainox, Fagor y todas las marcas nacionales del mercado.

    Recuerde que somos distribuidores autorizados de estas marcas y tenemos servicio técnico propio.

  • Tostadores Gratinadores Profesionales

    Tostadores, gratinadoras y salamandras profesionales

    Amplia gama de Tostadoras, gratinadoras y salamandras profesionales, especiales para bares y restaurantes. Tostador especial para hostelería. Gratinador también llamado Salamandra tanto eléctricos como a gas.

Equipamiento para tu cocina industrial.

Desde hostelería-online le ofrecemos maquinaria de cocción para cocinas profesionales y hostelería en general con los fabricantes e importadores de maquinaria de hostelería más usuales en el mercado nacional.

La compra de la maquinaria de cocción que necesite es muy sencilla, además tienes la posibilidad de aplazar los pagos si lo crees conveniente.

¿Qué le ofrecemos de maquinaria de cocción para hostelería?

Somos distribuidores oficiales de las principales marcas fabricantes de equipos para cocinas industriales, desde aquí nos gustaría estrechar nuestra relación comercial y ofrecerle la mejor opción en cuanto a sus necesidades se refiere. Disponemos de Freidoras Industriales, cocinas con y sin horno, planchas y Fry-tops y todo lo necesario para equipar su cocina. Además podemos hacerle un presupuesto personalizado si no necesita.

¿Servicio técnico para maquinaria de cocción en hostelería?

El Grupo Doserres donde pertenecemos disponemos de servicio técnico propio para ofrecerle la reparación directa de su máquina así como trabajar conjuntamente con ellos con el fin de profundizar en la mecánica de cualquier máquina de cocción y hostelería en general. Le ofrecemos información técnica y funcional del equipamiento que necesite así que como la venta de recambios desde la división de recambios para hostelería.

Reparaciones maquinaria de cocina