Hornos para panadería y pastelería

Hornos de convección para elaboración de pastelería clásica y creativa, pan, pasteles, pizzas, tartas saladas… todo fresco cada día para fidelizar a los clientes y aumentar su beneficio. Selección de hornos de convección utilizados por experimentados y creativos maestros pasteleros, en sinergia con la tecnología. Hornos que garantizan resultados perfectos, sea cual sea su necesidad.

Un horno pastelería es el horno ideal e imprescindible que no debe faltar en ninguna panadería. Básicamente, es el horno encargado de realizar el horneado de los panes y dulces que se ofrecen como servicio en estos locales.

Si tomamos en cuenta la producción de panes que se deben realizar en un día, observaremos a qué nos referimos al enfatizar que este producto no debe faltar en una pastelería.

De hecho, solo estamos tomando como ejemplo de muestra los panes, existe una infinidad de alimentos que se ofrecen en una pastelería, como lo son los golfeados, las ambrosias, los panes dulces, los mini-lunch, entre otros.

Utilidad de horno pastelería

Existe una diversidad de razones por las cuales se puede decir que este tipo de horno es imprescindible, la primera es que en una panadería se deben hornear muchos alimentos en base a trigo; la siguiente razón será la comodidad, estos hornos se caracterizan por proveer un espacio acorde con el tipo de alimento, y por lo general cuentan con un espacio muy grande.

Adicionalmente, se pueden programar para que realicen funciones relacionadas con la gama del producto. Por ejemplo, no es lo mismo hornear una empanada, que un conjunto de galletas.

Por otra parte, en el caso de los dulces, como ponqué, tortas, entre otros, el horno ideal debería proveer que la masa se expanda uniformemente, que no se reseque, y que no se quemen los capacillos que se utilizan como molde.

En este punto podemos observar que existen muchos factores delicados que se deben tomar en cuenta a la hora de seleccionar un horno para una pastelería.

Ahora bien, también es posible agregar que la utilidad principal de estos hornos radica en su estructura. Los mismos han sido construidos de forma que se puedan cocinar tantos panes como sea posible a la vez, sin que se presenten problemas