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Envasadoras al vacío

Envasadora al vacío Industrial, las envasadora al vacío aumentan considerablemente el estado de los alimentos tanto crudos como cocinados. Nos permite prolongar la duración del producto ya elaborado ahorrando en tiempo y dinero.

¿Como funciona una envasadora al vacío?

Envasadora al vacío lacor

El envasado al vacío de los alimentos es un sistema para la conservación de los alimentos que sin alterar el peso y propiedades de los productos los mantienen aptos para el consumo humano por un amento de tiempo multiplicado por 3 en conservación y mucho más en congelación. Su funcionamiento consiste en extraer el oxigeno de la bolsa el cual es el principal motivo de la oxidación y putrefacción de los alimentos. Para ello se utilizan diferentes equipos y bolsas para llevar a cabo el correcto envasado al vacío de los alimentos.

Una envasadora al vacío profesional es una maquinaria indispensable en hostelería ya que alarga la vida de los productos perecederos con el consiguiente ahorro al prolongar su conservación. Además de ofrecer la posibilidad de tener los productos ordenados en nuestras cámaras frigoríficas. En una envasadora la rentabilidad de nuestro negocio está asegurada.

Resumimos que, siguiendo la tendencia de la nueva cocina en hostelería, la cocción de los alimentos a baja temperatura, el envasado al vacío y el abatir la temperatura del producto cocinado en un tiempo ajustado nos permitirá el máximo de higiene, calidad, organización y servicio que tanto nos interesa a los profesionales de la hostelería y la alimentación como catering.

Tipos de maquinaria para el envasado al vacío

Envasadora al vacío industrial

En cocinas pequeñas o de uso discontinuo u ocasional se pueden utilizar envasadoras que no son de campana pero que resultan muy útiles para estos supuestos. Lacor fabrica un modelo de envasadora que se adapta perfectamente a este fin y que con nuestra trayectoria a lo largo de los años hemos comercializado este modelo sin problemas y con total garantía de funcionamiento.

Por lo general este tipo de maquinas de envasado son ligeras para guardar o transportar, nos permiten una anchura de la bolsa de hasta 30 cms, son muy económicas y el sellado es lineal y con gran calidad.

Las bolsas para este tipo de envasadoras se llaman bolsas para envasado gofradas o de panel de abeja por su forma geométrica. Son económicas y su presentación para la venta es amplia en diversas cantidades.

En cocinas industriales de un tamaño medio alto, disponemos de una gama de envasadoras al vacío de campana o cúpula, su funcionamiento es bastante más profesional que las que vimos anteriormente. Este tipo de envasadoras suelen tener una gran bomba de succión por lo general de la marca Busch y con un control digital de programación, incluso este tipo de envasadoras tienen un sensor de vacío que hacen el vacío perfecto de forma automática. Además la soldadura suelen ser de doble sujeción lo que asegura un sellado perfecto y duradero. Para este tipo de envasadoras las bolsas son diferentes, siendo las de 90 gramos las más utilizadas. 

Para saber más sobre envasadoras al vacío

Para saber más sobre Sous Vide

Envasadora al vacío Industrial

Filtros activos

Envasadora al vacío V-8-T

Envasadora al vacío industrial de sobremesa con ciclos automáticos controlados por tiempo. Envasadora construida en acero inoxidable, con tapa de metraquilato y bomba Busch de alto rendimiento. Además nuestra envasadora tiene un sellado doble para garantizar un sellado de la bolsa perfecto. El modelo V8T dispone de una bomba de 8m³/h.

1.932,00 € Regular price 2.760,00 €
Envasadora al vacío V-10-T

Envasadora al vacío industrial de sobremesa con ciclos automáticos controlados por tiempo. Envasadora construida en acero inoxidable, con tapa de metraquilato y bomba Busch de alto rendimiento. Además nuestra envasadora tiene un sellado doble para garantizar un sellado de la bolsa perfecto. El modelo V10T dispone de una bomba de 12m³/h.

2.209,90 € Regular price 3.157,00 €
Envasadora al vacío V-20-T

Envasadora al vacío industrial de sobremesa con ciclos automáticos controlados por tiempo. Envasadora construida en acero inoxidable, con tapa de metraquilato y bomba Busch de alto rendimiento. Además nuestra envasadora tiene un sellado doble para garantizar un sellado de la bolsa perfecto. El modelo V20T dispone de una bomba de 20m³/h.

2.348,50 € Regular price 3.355,00 €
Distform Envasadora al vacío MyChef

Envasadora al vacío ISENSOR de Distform, disponen de una pantalla inteligente y muy fácil de usar. Es la pequeña de la línea de envasadoras al vacío Mychef con bomba Busch de 6 m3/h y una barra de sellado doble de 315 mm.

Si necesitas comprar una envasadora al vacío que no te de problemas, pequeña pero eficiente, esta es tu mejor opción.

1.801,80 € Regular price 2.574,00 €
Distform Envasadora al vacío Distform

Envasadora al vacío ISENSOR de Distform, disponen de una pantalla inteligente y muy fácil de usar. Es la pequeña de la línea de envasadoras al vacío Mychef con bomba Busch de 10 m3/h y una barra de sellado doble de 405 mm.

Si necesitas comprar una envasadora al vacío que no te de problemas, pequeña pero eficiente, esta es tu mejor opción.

2.171,40 € Regular price 3.102,00 €
Distform Envasadora al vacío Distform

Envasadora al vacío ISENSOR de Distform, disponen de una pantalla inteligente y muy fácil de usar. Es la pequeña de la línea de envasadoras al vacío Mychef con bomba Busch de 20 m3/h y una barra de sellado doble de 405 mm.

Si necesitas comprar una envasadora al vacío que no te de problemas, pequeña pero eficiente, esta es tu mejor opción.

2.634,80 € Regular price 3.764,00 €
Distform Envasadora al vacío Distform Sobremesa

Envasadora al vacío ISENSOR de Distform, disponen de una pantalla inteligente y muy fácil de usar. Es la pequeña de la línea de envasadoras al vacío Mychef con bomba Busch de 20 m3/h y una barra de sellado doble de 455 mm.

Si necesitas comprar una envasadora al vacío que no te de problemas, pequeña pero eficiente, esta es tu mejor opción.

2.886,80 € Regular price 4.124,00 €
Lacor Envasadora al vacio LACOR

Máquina envasadora al vacío eléctricade la marca Lacor.

Con esta envasadora modelo Home de Lacor podrás envasar al vacío todo tipo de alimentos sólidos como legumbres, verduras, carnes, pescados, etc.

Incluye 10 bolsas de 20 x 30 cm

Potencia: 110 W
Poder de Succión: 9 Imp
Máx. Vacío (mmHg/Kpa/bar): 600 / 80 / 0,8
Ancho Máximo de Bolsa: 280 mm
Medidas: 36x20x10 cm
Peso: 1,90 Kg

74,75 € Regular price 115,00 €
Lacor Envasadora al vacio LUXE LACOR

Con esta envasadora modelo Luxe de Lacor. Con esta maquina podrás envasar al vacío todo tipo de alimentos sólidos como legumbres, verduras, carnes, pescados, etc . Dos velocidades Suave y turbo. Posibilidad de producto seco o producto húmedo.

Potencia: 120 W
Poder de Succión: 9 Imp
Máx. Vacío (mmHg/Kpa/bar): 75/0,75
Ancho Máximo de Bolsa: 300 mm
Medidas: 37x80x150 cm
Peso: 1,55 Kg

79,30 € Regular price 122,00 €