ARMARIOS DE CONGELACIÓN

Amplia selección de armarios de congelación. Grandes productos de grandes Marcas Nacionales e Internacionales. La gama de productos doserres ponen al alcance del profesional una amplia gama de soluciones óptimas para la conservación de alimentos a temperatura negativa. Congeladores verticales con cajones o cestas. Aproveche su espacio en altura con la comodidad de tener sus alimentos congelados y verá como encuentra lo que busca en muy poco tiempo.

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Congeladores verticales para Hostelería, Catering y alimentación

Los armario de congelación son equipos de hostelería imprescindibles y fundamentales en las cocinas industriales y comercios que necesiten Armarios que congelen o mantengan congelados los productos, tanto alimentos como bebidas. Las principales bazas para elegir un armario de congelación es la capacidad de carga para un mínimo espacio ocupado, además de tener la opción de organizar mejor los productos en comparación con arcones horizontales.

Hoy en día tenemos una gran selección de armarios de congelación, elegir la mejor opción depende del más adecuado a nuestras necesidades. Hay congeladores de frío estático, frío ventilado, con gas ecologico, con cestas o con parrillas. La variedad es amplia aunque para darle alguna pista, los armarios que más se venden ñultimamente son los que llevan cestas en su interior.

También tiene la posibilidad de combinar su armario de congelación con nuestros armarios de refrigeración.

Diferencias entre Refrigeración estática y ventilada.

  • Refrigeración estática: La refrigeración estática en congelación es donde la parrilla suele ser fija ya que la propia parrilla es la conductora del frío. Cada parrilla tiene su parte de frío lo que en estos casos la refrigeración o congelación es más uniforme.
  • Refrigeración Ventilada: Este sistema reparte el frío normalmente desde un ventilador situado en la parte superior. El frío ventilado es bueno porque reparte uniformemente el frio pero puede resecar algunos alimentos que no estén tapados.

Temperaturas de congelación y refrigeración

Según las necesidades de cada negocio, es importante que el congelador cuenta con temperatura regulable para para conservar los alimentos durante más tiempo de la forma más óptima posible:

  • Para frutas y verduras mantener entre 4 y 8 ºC.
  • Lácteos o huevos mantener entre 0 y  4 ºC.
  • Para repostería mantener entre  –18  y –23 ºC.
  • Para alimentos congeladores recomendable mantenerlos incluso hasta -30 ºC.

Como mantener nuestro congelador Vertical

  • Recomendable que cuente con  un desagüe interno para sacar el agua del ciclo de descarche. Muchos modelos incorporan una resistencia para evaporar el agua.
  • Vaciar el contenido y guardarlo en otras cámaras.
  • Limpiar el interior con un trapo limpio. No utilizar jabón, es difícil de aclarar y los residuos pueden afectar al sabor de los alimentos.

La elección ideal en la compra de un congelador vertical puede ser tendiosa, por ello le ofrecemos a nuestros comerciales para que le ayuden en la elección del congelador que mejor se adapta a sus necesidades.