Plancha profesional Cromo NC-40

Plancha Profesional Mainho de 40 cms de ancho. Plancha a Gas para uso intensivo con sobre de Cromo Duro de 60 micras y un espesor de 15mm que la convierten en una excelente opción para cocinas profesionales con de alta intensidad y de pequeño tamaño. Gran calidad de fabricación con la garantía Mainho. Planchas profesionales construidas completamente en acero inoxidable 18/8. Disponen de cajón recolector en el frontal del equipo. El modelo de 1 mts tiene dos cajones.

Características de la plancha Profesional Mainho

Dimensiones: 400x440x180mm (ancho x fondo x alto) 

Superficie útil: 395x430 mm

1 Mandos / válvula termostática. Termopar de seguridad en el quemador

Potencia: 4,1 kW (3.526 kcal / h)

Peso: 30 Kgs.

Subida de la temperatura:  tiempo 10/15 min.  

Beneficios de una plancha de Cromo a Gas.

1. Plancha Industrial de excelente distribución del calor en la superficie de la placa debido a su espesor y el tratamiento de cromo.  

2. El calor se concentra en la placa, lo que permite una reducción del consumo de gas en un 30% con respecto a una placa sin cromo (inercia térmica). 

3. Superficie perfectamente lisa y la placa no es porosa, diversos tipos de cocción de alimentos sin la transferencia de sabor de uno a otro. (Solo tiene que usar la espátula especial para cromo en unos segundos) 

4. Ahorro de tiempo en la limpieza final del orden del 50% a partir de una placa de cromo y otros alimentos como menos se adhieren a la superficie de la placa. Limpieza de choque térmico (proyección de agua de agua o hielo con vinagre, agua con unas gotas de desengrasante) fuego encendido.

Al terminar se límpia con una esponja húmeda. La placa vuelve a su aspecto original.  

Desventajas de las planchas de Cromo Duro.

1. Más tiempo de subida de temperatura al comenzar el trabajo.

2. No se puede cortar ni pinchar la comida en la propia placa.

Fabricante: Plancha Profesional Mainho, empresa líder en la fabricación de maquinaria para cocinas en hostelería. Del fabricante Mainho puedes encontrar diferentes equipos que harán de tu zona de cocción una fuente inagotable de creaciones culinarias.

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