Abatidor de temperatura AB-3

Name: Abatidor de temperatura AB-3
Brand: Sammic
SKU: AB-3 2/3*
Price: 2626.8 EUR
Availability: InStock

Marca : Sammic

Referencia : AB-3 2/3*

Abatidor de temperatura Sammic apto para 3 cubetas GN 2/3. Con un excepcional rendimiento con este abatidor rápido podrás alargar la vida de los alimentos evitando la contaminación cruzada y la proliferación de gérmenes.

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Descripción
Detalles del producto

Características del abatidor de temperatura AB-3 2/3

Refrigeración: 7 Kg. / 90'
Ultracongelación: 5 Kg. / 240'
Sonda al corazón opcional.
Capacidad recipientes GN 2/3 : 3
Capacidad cubetas helado 5 l.: 2
Grupo integrado: Sí
Paso entre bandejas: 70 mm
Dimensiones exteriores

Ancho: 600 mm
Fondo: 600 mm
Alto: 400 mm
Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg
Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg
Consumo: 700 W
Refrigerante : 650g-R152
Peso bruto : 50 Kg.
Peso neto : 41 Kg

Abatidor de temperatura Sammic

Con este abatidor rápido evitaremos la proliferación de bacterias y evitaremos la deshidratación por evaporación, permitiendo conservar todas la cualidades y nutrientes del producto. Con la ultracongelación de este abatidor podremos llegar a los -18ºC en el centro del alimento en menos de 4 horas, evitamos la formación de macrocristales, con lo que tras su regeneración mantenemos la consistencia, textura como recien hecho. Con sus compresores de refrigeración de alta potencia el flujo de aire es indirecto por toda la cámara.