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AT-5 1/1*
Nuevo
Abatidor de temperatura Sammic apto para 5 cubetas GN 1/1 o 600X400 (paso: 70 mm).
. Con un excepcional rendimiento con este abatidor rápido podrás alargar la vida de los alimentos evitando la contaminación cruzada y la proliferación de gérmenes.
Disponible el:
Abatidor de temperatura AT-5 1/1 GN 1/1
Abatidor de temperatura Sammic apto para 5 cubetas GN 1/1 o 600X400 (paso: 70 mm).
. Con un excepcional rendimiento con este abatidor rápido podrás alargar la vida de los alimentos evitando la contaminación cruzada y la proliferación de gérmenes.
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Capacidad recipientes GN 1/1: 5
Paso entre bandejas: 70 mm
Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 20 Kg
Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 14 Kg
Consumo: 1000 W
Alimentación eléctrica: 230 V/ 50-60 Hz / 1 ~
Dimensiones exteriores
Peso neto: 90 Kg
Dimensiones del embalaje
850 x 850 x 1070 mm
Volumen del embalaje: 0.773 m³
Peso bruto: 100 Kg.
Con este abatidor de temperatura rápido evitaremos la proliferación de bacterias y evitaremos la deshidratación por evaporación, permitiendo conservar todas la cualidades y nutrientes del producto. Con la ultracongelación de este abatidor podremos llegar a los -18ºC en el centro del alimento en menos de 4 horas, evitamos la formación de macrocristales, con lo que tras su regeneración mantenemos la consistencia, textura como recien hecho. Con sus compresores de refrigeración de alta potencia el flujo de aire es indirecto por toda la cámara.